Comment

Comment by เปียวเด็กบ้านเหนือ เชียงคาน on November 30, 2009 at 2:32am

อาจารย์

ยัง (สวยเหมือนเดิมน่ะครับ) ถึงแม้ เวลา จะ ผ่าน ไป

Comment by ดวง... on August 16, 2009 at 4:17pm

แล้วจะไปอุดหนุนนะครับ .. หวังว่าคงจะจำกันได้ 55+

Comment by Many INN on August 16, 2009 at 4:15pm

อ้อ...คาปูเย็นได้แล้วนะคะ กรุณามารับด่วน....^ ^

Comment by Many INN on August 16, 2009 at 4:13pm

พี่นี่เก่งหลายอย่างเน๊าะ ว่างๆเปิดสอนทำอาหารอีกดิ ขอสมัครเป็นศิษย์คนแรกเลย ข้าน้อยนึบถือ

Comment by เค on August 12, 2009 at 7:02pm

เจ้าของห้องไปใหนไม่มาสอน?

Comment by ดวง... on August 9, 2009 at 4:02am

นมเปรี้ยวที่ไม่ใช่โยเกิร์ต ก็คือ buttermilk ตัวนี้แหละครับ
เป็นเชื้อคนละตัวกับโยเกิร์ต แต่ไม่เรียกว่านมเปรี้ยว เรียกว่า บัตเตอร์มิ้ลค์ แทน
สรุป... อีกครั้ง
ถ้าใช้คำว่า นมเปรี้ยว ในภาษาไทย ก็คือ โยเกิร์ต ครับ
สำหรับ นมเปรี้ยวแบบ buttermilk ใช้ทับศัพท์ว่า บัตเตอร์มิ้ลค์ไปเลยครับ

Comment by ดวง... on August 8, 2009 at 10:37pm

ลาเต้ร้อน 1 แก้วครับ...
ไม่ใส่นมเปรี้ยวนะครับ ขอเป็นนมสด 555

นมเปรี้ยว ก็คือ โยเกิร์ต Yogurt ครับ
โยเกิร์ต ก็คือ นมเปรี้ยว งงมั๊ย.. 555

นมสดเมื่อมีการเติมจุลินทรีย์ที่ชื่อ แลคโตบาซิลลัส ลงไป
จะทำให้เกิดการหมัก เกิดรสเปรี้ยว เรียกว่า โยเกิร์ต ถามสาวยาคูลท์ดูนะครับ แหะ แหะ

มีทั้งชนิดเป็นครีมเ่ช่น ของดัชชี่ และ เป็นน้ำ อย่างบีทาเก้น และยาคูลท์ ครับ

ส่วนนมอีกชนิดที่ทำให้เปรี้ยวแต่ไม่ใช่โยเกิร์ต
ทำจากน้ำนมเข้มข้น จนเป็นครีมนม ( อย่างที่เอามาตีจนเป็นวิปปิ้งครีม )
เรียกว่า Sour cream ครับ ซาวเออะครีม
ใช้ทำอาหาร ทำเดรสซิ่งสลัด หรือ กินกับขนมปังที่เรียกว่า scones, Bagel อร่อยดีครับ

สรุป....
yogurt
คือ
นมที่ถูกทำให้เปรี้ยวด้วยจุลินทรีย์แลคโตบาซิลลัส มีทั้งแบบจับตัวเป็นครีมและน้ำ
sour cream
คือ ครีมนมเข้มข้น ที่ถูกทำให้เปรี้ยวด้วยแบคทีเรียอีกชนิดหนึ่ง หมักครีมนมด้วย buttermilk จนครีมนมมีค่าเป็นกรด จับตัวกันเข้มข้น
ิbuttermilk
คือ นมสดที่ถูกหมักด้วยแบคทีเรียจนเปรี้ยว แต่ไม่ใช่โยเกิร์ต เพราะใช้เชื้อคนละตัว
ิีbuttermilk ใช้ในการทำขนมอบหลายชนิดครับ

โอ๊ย.. เหนื่อย ขอคาปูชิโน่เย็นแก้วสิครับ

.........................................................

Comment by Many INN on August 8, 2009 at 5:18pm

เก่งเจงๆ ข้าน้อยนับถือๆ แล้ว นมเปรี้ยว ที่ไม่ใช่โยเกิต ล่ะคะ เค้าเรียกอะไรอ่ะ

Comment by ดวง... on August 7, 2009 at 9:17pm

ลาบเป็ด = Spicy minced duck salad
เป็ดตุ๋นมะนาวดอง = Duck soup with pickled lime

lime คือ มะนาวบ้านเรา ลูกเล็กสีเขียวๆ
lemon คือ มะนาวฝรั่งลูกโตสีเหลือง ครับ

เป็นตาแซบแท้น้อ... แล้วได้กิน หัวทาบี บ่ครับน้อง .. ? 555

Comment by พ.ต.ดร.ณัฏฐพล ตันมิ่ง on August 4, 2009 at 10:43pm

ครูหายไปไหน
ครูโดดสอน

• ‹ Previous
• 1
• 2
• 3
• …
• 5
• Next ›
• Page